油霧凈化器*種：催化劑燃燒法。它的原理是利用溫燃燒時所產生的熱量進行氧化反應，把油煙分子轉化為二氧化碳和水，從而達到凈化油煙的目的。這類油煙凈化設備一般只適用油煙濃度很低的場合，油煙很的場所進化的效果非常有限，此外，催化燃燒凈化設備的和開發(fā)還不夠成熟。  

    油霧凈化器第二種：機械分離法。它的原理是利用慣性碰撞或旋風分離原理對油煙進行強制分離。這種方法存在很多缺陷，首先它的擋板濾網容易破裂，導致廢棄直接排放，維護和保養(yǎng)的周期短，而且凈化也不，因此適合的場所也較有限。  

    油霧凈化器第三種：活性炭吸附法。它的原理與過濾凈化設備相似，是利用粒狀活性炭或活性炭纖維氈吸附油煙中的污染物粒子，這種方法的優(yōu)點是可以*的清除油煙的氣味，但活性炭的成本較，所以使用也較有限。  

    油霧凈化器第四種：靜電處理法。它的原理是電場在外加壓的作用下，油煙廢氣通過這個壓電場時，油煙粒子在短的時間內因碰撞俘獲氣體離子而導致荷電，受電場力作用向正集塵板運動，從而達到油煙分離效果。這種方法的成本較低，除煙，而且無二次污染，是新型的油煙處理技術，使用范圍逐漸擴，并得到市場的認可。